Tojiro - DP3, nóż szefa kuchni, 21 cm.
Producent: Tojiro
Nóż szefa kuchni, znany również jako "Gyuto" w
Japonii. Kształt tego noża został przywieziony z zagranicy do
Japonii w połowie 18 wieku, wraz z nawykiem jedzenia
wołowiny. Chociaż służy głównie do cięcia mięsa, może być
również stosowany do cięcia ryb i warzyw.
Odpowiednia
długość ostrza szefa kuchni: Do użytku domowego 16 cm- 24 cm.Dla
profesjonalistów 21 cm- 30 cm.
Noże z lini DP3, to noże w stylu
zachodnim.Rdzeń składa się z warstwy węglowej stali VG-10. To
dzięki tej twardej stali zapewnione są doskonałe właściwości tnące
noża. Dwie zewnętrzne warstwy składają się chromowanej stali, która
chroni bardzo twardy rdzeń. Dzięki temu zestawieniu otrzymujemy
stal o wysokiej wytrzymałości, długotrwałej ostrości, która jest
równocześnie łatwa do ponownego zaostrzenia. Ostrze wykonane jest
ze stali nierdzewnej.Uchwyt wykonany jest z bardzo trwałego i
przyjaznego dla środowiska drewna ekologicznego.
Tojiro to najbardziej znana
marka wśród japońskich producentów noży. Noże Tojiro są
ręcznie składane i ręcznie ostrzone. Tojiro to specyficzna marka.
Jest bardzo różna od tradycyjnych, japońskich kuźni, gdzie do dziś
kultywuje się maestrię, perfekcję i precyzję. Tojiro to koncern,
który chce zarabiać, chce zyskać możliwie największą i najszerszą
grupę klientów. Zależy im i na tych, którzy nie mają pojęcia, co
znaczy japoński nóż, aż po tych, którzy cenią sobie ręczną,
niezwykle zaawansowaną sztukę prawdziwego japońskiego kowalstwa. Do
produkcji swoich kling firma używa najlepszych rodzajów stali
takich jak VG-10, proszkowa stal szybkotnąca, Aogami
czy Shirogami. Oprócz klasycznych noży dla Szefów kuchni
specjalnością marki Tojiro są
również profesjonalne noże do
sushi - Sashimi, Tako, Usuba czy Deba.
To tylko kilka z tradycyjnych japońskich modeli w ofercie,
wytwarzanych z najlepszych gatunków stali zgodnie z kunsztem
najbardziej doświadczonych mistrzów. Noże Tojiro
są ręcznie składane i ręcznie ostrzone. Firma Tojiro kieruje
swoją ofertę zarówno do profesjonalistów jak
i amatorów, do bezpośredniego użytku jak i na prezent.
Sklep: zlotywidelec.pl
Cena:
599.00
539.10
PLN
Przejdź do sklepu